воскресенье, 24 ноября 2013 г.

Угодичи: «Котцы́»

В маршрутах музейной экспедиции в село Угодичи первый раз в жизни я услышал от старожилов слово  «Котцы́». Причем данное слово употреблялось применительно не к рыболовству, как собственно у Владимира Даля, а в другом значении, было связано с огородничеством, с хранением лука. Отмечу, что в Поречье такого слова не знают. Но знают в селе Сулость.
Вопрос надо было изучить...
В архиве Государственного музея-заповедника "Ростовский кремль" хранятся 14 тетрадей краеведа села Угодичи Николая Абрамовича Тивилина (1903-1983). В тетради под названием "Хроника села Угодичи Ростовского района Ярославской области за время с 1910 года по 1970 год" имеется подробное описание огородничества в данном селе. Всего технологического процесса.
Николай Абрамович Тивилин
// Фото из собрания музея "Родник" общеобразовательной школы с. Угодичи.
В разделе "Хранение семенного лука..." Николай Абрамович отмечает, что в зимнее время оно "...производится на стеллажах в доме, где живут люди.
Дома в селе Угодичи, - пишет Николай Абрамович, - построены так, что высота сруба избы соответствовала устройству полполья высотой от земли до пола избы не менее двух метров. Подполье в каждом доме является основным местом хранения выращенной продукции, как для продажи, а так и для личного потребления.
Высота в избе от пола до потолка не ниже 2,5 м., а в некоторых домах до 3 м.
Стеллажи для посыпки семенного лука в зимний период устроены так: на высоте от пола в 2 метра, по двум доловым стенам прибиваются костылями четырехгранные брусья, по одному к каждой стене. Толщина бруса 18 - 20 см., длина во всю стену. Называются они "Грядками".
Поверх этих "Грядок", поперек избы кладутся два деревянных бруса на расположении один от другого на 2,5 м. Концы этих брусьев лежат на "Грядках". Брусья имеют толщину 15 см. и называются "Колосниками". Поверх "Колосников" в длину избы делается настил из очищеных сухих еловых кольев диаметром 4-5 см. каждый кол. Колья по длине соответствуют размеру избы от передней стены до печи. Такой настил из кольев называется  «Котцы́».
Вот на эти  «Котцы́» и засыпается семенной лук выборок на зимнее хранение. В каждом хозяйстве его засыпают по разному количеству. в зависимости от наличия земли и площади посадки лука. Самое малое количество посыпки 30 корзин и наивысшее - 130 корзин (вес корзины 20 кг.).
При хорошем хранении семенного лука, - продолжает Николай Абрамович, - его ссыпка. переборка и посыпка обратно на  «Котцы́» проводится в конце марта или начале апреля. Бывает, что лук хранится плохо, то переборка лука проводится и зимой. После ссыпки лука и окончания весеннего сева все  «Котцы́» и "Колосники" из избы выносятся, тщательно моются, высушиваются на солнце и убираются во двор до следующей посыпки семянного лука".
В ходе работы в селе Угодичи, вместе с Валерием Александровичем Абрамовым, мы пытались найти дом, где ныне еще можно увидеть «Котцы́», где ими пользуются, провести их фотофиксацию. Однако, практически нигде в Угодичах такой конструкции, во всю избу, как описана у Н.А. Тивилина, мы не встретили. Лук хранят над печью на полатях, а это уже другое.
И тут я вспомнил дом А.Я. Артынова, дом, где собственно жил и Н.А. Тивилин, женатый на внучке крестьянина-краеведа. В западной части дома Артынова, в передней комнате в три окна есть элементы, связанные с именно вышеописанным хранением лука.
Источники:
ГМЗРК. КП-27049. Р-1277. Л. 27-28.
Морозов А.Г. Воспоминания Серафимы Николаевны Ковансковой (род. 17 декабря 1931 г.) в с. Угодичи 13 сентября 2013 г. // В отчет комплексной, научно-исследовательской экспедиции ГМЗРК 2013 г.

Село Угодичи. Дом А.Я. Артынова. Фото: А.Г. Морозов, сентябрь 2013.
Дом А.Я. Артынова. Передняя комната западной половины дома.
Там же. Это видимо " Колосники" на которые клали "Котцы".




А вот это - "Полати" над печью, где ныне хранят лук..

Комментариев нет:

Отправить комментарий

День здоровья в средней школе Поречья-Рыбного

15 сентября в МОУ Поречская СОШ прошел традиционный День Здоровья. В этом году он был приурочен к дню туризма и 50-летию Золотого коль...