четверг, 7 декабря 2017 г.

Кустарная промышленность села Великого в XIX в.

Гуменюк А.Г., Муравьев Н.В.


Помещичье предпринимательство
Первым крупным предприятием в Великосельской вотчине стала бумажная фабрика, построенная П.И. Репниным около 1740 г. Официальное разрешение на содержание писчебумажной фабрики было получено Репниным в 1750 г. В современной литературе фабрика называется Плещеевской, но географически она располагалась на берегу Которосли на месте нынешнего поселка Гагарино. Фабрика быстро развивалась, в 1775 г. на ней работало 180 крепостных. В 1787 г. к фабрике было приписано 367 душ [1], кроме того, на остальных крестьян вотчины ложился большой объем вспомогательных работ и извоза. В 1819 г. фабрика имела два двухэтажных каменных здания размером 35*6 саженей и 39*6 саженей (76*13 и 83*13 м.) и еще более десятка каменных и деревянных строений меньшего размера. Работа фабрики подробно изучена Кларой Ивановной Юрчук [2]. На наш взгляд, это крупное для своего времени предприятие могло служить для великосельских крестьян первым примером организации промышленного производства. Плещеевская мануфактура работала до начала 1880 гг., но не она определяла развитие региона в XIX в.

воскресенье, 26 ноября 2017 г.

Борисоглебский музей - встреча в клубе «Яблочный пирог», 24 ноября 2017.


24 ноября сего года в Борисоглебском филиале музея-заповедника "Ростовский кремль", доме крестьянина Елкина состоялось собрание в музейном клубе «Яблочный пирог». На встрече был представлен ряд фотографий и почтовых открыток из коллекции Ростовского музея. Эти предметы объединены одной темой – на них запечатлены Борисоглебские слободы начала XX в. О чем могут рассказать старые фотографии, как их смотреть, как воспринимать сообщаемую ими информацию – об этом рассказала старший научный сотрудник музея-заповедника Надежда Владимировна Грудцына.
Директор музея-заповедника "Ростовский кремль" Наталия Стефановна Каровская поделилась с борисоглебцами планами экспозиционно-выставочной деятельности филиала в 2018 г., подчеркнула важность взаимодействия музея с местным сообществом в кропотливой собирательской работе, сборе воспоминаний по истории XX в. Наталия Стефановна представила ярославского журналиста Лору Непочатову, с которой музей будет взаимодействовать в освещении сбора воспоминаний.
На встрече состоялась презентация видеосюжетов о борисоглебцах, принявших участие в проекте «Мой музей – моя история» и подаривших дому крестьянина Елкина семейные реликвии. О съемках в Борисоглебе рассказал журналист, ведущий Ярославского ТВ Владимир Болонкин.
Старший научный сотрудник музея-заповедника, кандидат исторических наук Константин Анатольевич Степанов познакомил гостей клуба с методикой работы в архивах применительно к составлению родословного древа. В 2012 г. у историка вышла книга «Степановы – история одного рода. Генеалогическое исследование» – она послужила наглядным пособием в его выступлении.
Завершило встречу традиционное чаепитие с яблочным пирогом.

четверг, 23 ноября 2017 г.

Поречье-Рыбное: топоним "Карабах"

Заметки о топонимах


Караба´х – микротопоним XX в. Второе название улицы Нагорная пос. Поречье. Улица расположена в 1,5 – 2 км от основной застройки Поречья-Рыбного на возвышенности, у села Климатино. Улица Нагорная строилась в 1980-е гг., как центральная усадьба совхоза «Поречье». По левую сторону дороги построили общежитие и три трехэтажных, многоквартирных дома, а на правой стороне сооружались коттеджи – двухквартирные дома, которые были достроены не все. Вид вырытых под фундаменты котлованов и недостроенных зданий, часто без окон, дверей и крыш, пробудил в сознании поречан ассоциации на тему НагорногоКарабаха, где в 1988 г. разгорелся межнациональный конфликт. Район жилищного строительства к северу от с. Климатино указан на топографической карте района 1990 г., отражающей состав местности на 1984 г. Многие из жителей улицы - прекрасные огородники, труженники. Район тепличных хозяйств.
Литература и источники:
Родионов Н. Жилье для совхоза «Поречье» (На пусковых объектах) // Газета «Путь к коммунизму», 2 декабря 1986.
Морозов А.Г. Запись от Валерия Юрьевича Куликова, 1964 г.р., в п. Поречье // ГМЗРК. А – 1940. Отчет экспедиции 2006. С. 169.
Карта хранится в Ростовском обществе охотников и рыбаков и любезно предоставлена В.В. Опариным.

суббота, 18 ноября 2017 г.

Село Великое в конце XVII и в начале XVIII вв.

Гуменюк А.Г. (Санкт-Петербург)

Великосельская вотчина в XVII в.
В XVII в. село Великое относилось к Холмецкому стану Ростовского уезда и было центром дворцовой вотчины. К Великосельской вотчине, также относились приселки Пятницкий, Горе-Грязь, Плещеево и Холм Огарев с окрестными деревнями. Первый царь из династии Романовых – Михаил Федорович развивал коннозаводство в своих вотчинах. Село Великое часто упоминается в документах конюшенного приказа, эти документы приводит Николай Федорович Зезюлинский в книге «Историческое исследование о коннозаводском деле в России». Ко времени царствования Михаила Федоровича Романова (1613 - 1645) относится следующий текст: «Марта в 6-й день стремянному конюху Якову Пятова (дано) осьмнадцать алтын четыре денги, а ему на те деньги покупать государевым лошадям жеребцам на корм, которые лошади посланы к кобылам в припуск в село Давыдково, да в село Даниловское два жеребца, да в село Уславцево, да в село Великое два жеребца, по четыре денги на день лошади» [21, стр. 34]. Среди 12 «кобыличьих конюшен» (конских заводов), учрежденных при Михаиле Романове, Великосельская находилась далеко не на последнем месте.

среда, 15 ноября 2017 г.

Юрьевская слобода и ее жители: из семейного альбома С.М. Кудашкина

Похороны прадеда, Дмитрия Алексеевича Чистова. Юрьевская слобода, 24 ноября 1917 г. Разм. изобр. 17,7х12,7 см

Летом 2017 г. в исторический отдел музея-заповедника "Ростовский кремль" зашел уроженец Юрьевской слободы, что близ города, подполковник в отставке Сергей Максимович Кудашкин. Он принес несколько фотографий из семейного альбома, которые, как ему казалось, представляют для музея интерес, имеют краеведческую ценность. Мы в отделе сразу отсканировали и произвели обмер фотографий, записали краткую легенду со слов владельца. Сергей Максимович вместе с супругой активно посещает практически все музейные мероприятия Ростовском кремле и в усадьбе Кекиных: музейную пятницу и лекторий, фестивали и презентации выставок, и, конечно же День Победы. В данной публикации представлены шесть фотографий жителей Юрьевской слободы 1917-1950-гг., а также ученическая тетрадь, принадлежавшая его деду, приобретенная, что важно, в книжном магазине Д.А. Иванова в Ростове, в 1914 г.

пятница, 3 ноября 2017 г.

Ранние упоминания о селе Великом. XV – начало XVII в.

Муравьев Н.В.
Гуменюк А.Г.
Приложение 1: Первое упоминание о селе Великом в «Летописце, содержащем российскую историю от 6714/1206 лета до 7012/1631 лета, то есть до царствования царя Иоанна Васильевича, который служит продолжением Несторову Летописцу». Печатан в Московской типографии 1784 года.


Село Великое до начала XX века было пятым по величине населенным пунктом в Ярославской губернии и играло важную роль в экономике региона. История развития села недостаточно изучена. Утрата в начале XX века документов, хранившихся в ризнице Рождества-Богородицкой церкви, серьезно осложнила работу исследователей. Ранние упоминания о селе Великом часто приводятся в работах Ярославских краеведов XIX века. Однако авторы, в большинстве случаев, не сопровождают приведенные сведения развернутыми ссылками на исторические источники. Большую работу по систематизации краеведческой информации, провел во второй половине XX века Леонид Васильевич Яковлев [1], но ранние источники были труднодоступны в его время.
В последние годы заметно улучшилась доступность отечественных архивнохранилищ. В настоящей работе авторы ставят своей целью выявление первоисточников ранних упоминаний о селе Великом.

вторник, 31 октября 2017 г.

Музейный предмет: овощерезка из Поречья-Рыбного

На открытии пятого, юбилейного сезона в клубе Музейная пятница в Государственном музее-заповеднике "Ростовский кремль" 27 октября 2017 г. гостей ожидала встреча с предметом, характеризующим крестьянские промыслы Ростовской земли, из которых самым знаменитым является торговое огородничество.  Старший научный сотрудник Александр Геннадьевич Морозов рассказал об овощерезке или шинковке из Поречья-Рыбного.


Естественная сушка овощей, плодов и других пищевых продуктов на солнце и воздухе известна с времен глубокой древности. В России в 1773 г. появилось печатное наставление, как сушить овощи, ягоды, бобы, салат, лечебные травы, квашеную капусту и даже раков с солью. В 1815 г. русский ученый В. Н. Казарин предложил сушильный аппарат с паровым обогревом, проволочными сушильными ситами и подачей воздуха в зону сушки. Это - прототип современной паровоздушной сушилки. На ней автор проверял режимы сушки овощей и даже мяса. Знаменитый русский химик Д. И. Менделеев особо подчеркивал необходимость развития овощесушильной промышленности в России.
Торговое огородничество на территории Ростовского уезда получило свое развитие благодаря ключевым рыночным культурам, таким как цикорий, сахарный зеленый горошек, значительный ассортимент лекарственных и душистых трав. Развитие огородничества, его торгово-промышленный капиталистический характер определили специализацию промышленности Ростовского уезда. В конце XVIII – первой половине XIX вв. к традиционным для XVII-XVIII вв. основным товарам ростовского огородничества, пользовавшимся большим спросом, имевшим значительный объем продаж, таким как лук, чеснок и огурцы, прибавились зеленый горошек и цикорий, а также огородные травы и картофель. Несомненно, они превзошли их по объемам производства, поскольку данные культуры, кроме трав, заняли большие пространства не только в огородах, но в полях и являлись уже не конечным продуктом, а сырьем для развивающейся пищевой промышленности, были типичными рыночными культурами, посевы которых росли и уменьшались в зависимости от спроса. 
Широкое распространение в Ростовском уезде получили производства: цикорного кофе, картофельной муки, саго, крахмала, патоки и душистых масел, приносившие населению немалый доход. В значительных объемах оно производило сушеный (сахарный) зеленый горошек. Уже в дореформенный период некоторые из селений Ярославской губернии стали превращаться либо в промышленные поселки, либо в небольшие торговые центры.
Во второй половине XIX в., с ростом населения городов, переходом к массовой армии возник спрос на готовые сушеные смеси. В 1880-1890-е гг. органы власти, земства в Ростовском уезде поощряли расширение у крестьян-огородников разных типов овощесушилок – карусельной и духового шкафа. Сушеная овощная смесь упаковывалась в коробки из вощеной бумаги весом около фунта (400 гр.) и с маркой или этикеткой крестьянина производителя отправлялась потребителю. Овощную сушку скупали скупщики, делало заказы интендантство.
В начале XX в. крестьяне, имевшие овощесушилки по всему Ростовскому уезду были значительно кооперированы в артели. Самой большой артелью в 1910-е гг. была артель в Поречье-Рыбном, насчитывавшая более 60 членов. Еще более возрос спрос на сушеные овощи в годы Первой мировой войны (1914-1918 гг.). Упомянутые овощесушилки действовали и в годы НЭП-а, а затем, с начавшейся коллективизацией в 1930-е гг., были конфискованы в колхозы. На их базе в Ростовском районе возникло несколько овощесушильных заводов.
В 1930-1980-е гг. население Поречья-Рыбного, имея за плечами более чем столетний опыт торговли и переработки овощей, торгующее их излишками на колхозных рынках имело у себя в арсенале простейшие кустарные аппараты для резки, терки и шинковки овощей с целью приготовления сушеной овощной смеси. Овощи, предназначенные для нее – морковь, пастернак, корневая петрушка с добавкой укропа, калибровали, сортировали, мыли, чистили. Затем, шинковали или резали на представленной здесь овощерезке.
Аппарат состоит из деревянного основания прямоугольной формы и рычага для резки овощей. Материал: дерево, железо Техника: выпиливание, монтировка. Размеры: 99,7х20х30 см. На основании и рычаге закреплены металлические пластины-верхний нож прямой, а нижний состоит из зубчиков 5-6 мм. Таким образом, пропущенная через него морковь выходила столбиками толщиной 3-6 мм и длиной 20-70 мм. Занимались шинковкой обыкновенно пожилые люди, так как более молодые члены семей работали на консервном заводе, в колхозе и других организациях.
С уходом в прошлое личных овощесушилок при домах, у людей оставался простой, бытовой способ сушки – на солнце, на изразцовых печах и лежанках. В первом случае порезанные, нашинкованные овощи раскладывали в солнечную погоду у домов на специально сплетённые из ивы прямоугольные «лещаденки». Иногда их делали из металлической сетки в рамке. При пасмурной погоде и ночью овощи раскладывались и сушились на изразцовых лежанках в домах.
Готовую «сушку» везли в мешках по 8-10 кг, в города – Москву, Ярославль и др., куда отправлялись «на перекидных», то есть попутным транспортом, с порецкого поворота на Московском шоссе. Некоторые порецкие семьи не только производили сушку, но и скупали ее у своих односельчан. На рынках овощная смесь продавалась в бумажных кульках, по 50-70 гр., «чтобы в кулек три пальца входило», по 15 копеек. Обратно из городов везли те товары, которых не было в сельских магазинах – от баранок до отрезов на платья и костюмы, готовой одежды и обуви. Таким образом, приготовление и продажа «сушки» давали населению в советский период не малый дополнительный доход, повышали его благосостояние.
Представленная овощерезка происходит из Поречья-Рыбного, из семьи Костылевых, проживавшей наул. Кирова, д. 30. По легенде, такие овощерезки или шинковки в Поречье в середине – второй половине XX в. имелись почти в каждом доме. Изготовляли их мастера, работавшие на консервном заводе. По данным одного из порецких старожилов такую овощерезку, чтобы механизировать ручной труд, придумал и изготовил житель поселка Николай Иванович Булатов.
Овощерезка поступила в музей-заповедник «Ростовский кремль» в 2005 г., через заведующего отделом, начальника экспедиции музея А.Г. Морозова. Музейная значимость: краеведческая.
Выставки: 60-летие Победы в Великой Отечественной войне. «Ростовское огородничество» в Государственный музей-заповедник «Ростовский кремль».

Кустарная промышленность села Великого в XIX в.

Гуменюк А.Г.,  Муравьев Н.В. Помещичье предпринимательство Первым крупным предприятием в Великосельской вотчине стала бумажная...